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Cerdo relleno para Navidad

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Receta deCerdo relleno para Navidad

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Receta enviada por srpimienta
260 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Cerdo relleno para Navidad

El cerdo relleno para navidad es todo un clásico que merece la pena cocinar porque su sabor y su textura son estupendos y deliciosos.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Agosto de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cerdo relleno para Navidad?

  • 1 lomo de cerdo
  • 100 gr. de aceitunas sin hueso
  • 100 gr. de bacón ahumado
  • Queso rallado
  • 50 gr. de ciruelas pasa
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Cerdo relleno para Navidad?


Para comenzar nuestra receta de cerdo relleno para navidad, vamos a dividir el lomo en tres trozos iguales. Cuando esté el lomo dividido abrimos cada trozo en forma de libro o de sábana, para poder rellenarlo.

Picamos las aceitunas sin hueso y el bacón ahumado. Lo mezclamos con el queso rallado y las ciruelas pasa. Removemos todo y ya tenemos el interior de nuestro cerdo relleno para navidad preparado.

Rellenamos los lomos de cerdo y los cerramos. Si fuese necesario podríamos utilizar una cuerda para que queden bien cerrados.

Colocamos el cerdo relleno para navidad en una bandeja para horno y horneamos durante cuarenta minutos a 180ºC. Dejamos que se dore bien.

Cuando lleve la mitad del tiempo, abrimos el horno y añadimos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.


Foto orientativa: Stevendepolo

Nota del autor

Como guarnición de este plato, podemos sorprender a todos con un poco de puré de manzana casero y recién hecho.



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