Cerdo relleno para Navidad

Receta de cerdo relleno para navidad

El cerdo relleno para navidad es todo un clásico que merece la pena cocinar porque su sabor y su textura son estupendos y deliciosos.

Ingredientes para preparar cerdo relleno para navidad

  • 1 lomo de cerdo
  • 100 gr. de aceitunas sin hueso
  • 100 gr. de bacón ahumado
  • Queso rallado
  • 50 gr. de ciruelas pasa
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar cerdo relleno para navidad?

  • Para comenzar nuestra receta de cerdo relleno para navidad, vamos a dividir el lomo en tres trozos iguales. Cuando esté el lomo dividido abrimos cada trozo en forma de libro o de sábana, para poder rellenarlo.
  • Picamos las aceitunas sin hueso y el bacón ahumado. Lo mezclamos con el queso rallado y las ciruelas pasa. Removemos todo y ya tenemos el interior de nuestro cerdo relleno para navidad preparado.
  • Rellenamos los lomos de cerdo y los cerramos. Si fuese necesario podríamos utilizar una cuerda para que queden bien cerrados.
  • Colocamos el cerdo relleno para navidad en una bandeja para horno y horneamos durante cuarenta minutos a 180ºC. Dejamos que se dore bien.
  • Cuando lleve la mitad del tiempo, abrimos el horno y añadimos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
  • Foto orientativa: Stevendepolo
Nota del autor:

Como guarnición de este plato, podemos sorprender a todos con un poco de puré de manzana casero y recién hecho.